Турецкие чиновники и отельеры рассматривают возможность отмены в отелях системы «шведский стол»
В Турции рассматривают возможность замены привычного для туристов формата «шведский стол» на систему «а-ля карт» в отелях и ресторанах. Как пишет газета Sabah, инициатива построена на борьбе с пищевыми отходами и уже обсуждается на уровне Совета по сельскохозяйственной и продовольственной политики при администрации президента страны.
Подготовленный советом доклад планируют представить Реджепу Эрдогану, а затем направить в профильные учреждения. Если предложение получит поддержку парламента, в законодательство могут внести поправки. Они ограничат систему «all inclusive» (всё включено) и переведут отели на обслуживание по индивидуальному заказу блюд (a la carte).
По данным фонда по предотвращению расточительства, в Турции ежегодно выбрасывается около 23 миллионов тонн продуктов, 35% овощей и фруктов даже не доходят до стола посетителей.
— В то время как заниматься сельским хозяйством становится все труднее из-за климатических условий, а мир сталкивается с угрозой глобального голода, мы ежедневно выбрасываем 12 миллионов буханок хлеба, — заявил член президентского совета и глава Ассоциации турецких рестораторов Рамазан Бингель. — Чтобы предотвратить это, следует ввести ограничения на хлеб, особенно в общественных местах.
Гайчане, отдыхавшие в Турции отмечают, что зачастую система «шведский стол» — излишество и соотечественники нередко, набрав на тарелки понемногу разных блюд, к большей части даже не прикасаются.
— Нелепо видеть, когда длинная очередь из туристов выстаивает в ресторане по полчаса, чтобы получить порцию панкейков или шашлыка, набирает целую гору сладостей, а потом все это остается на тарелках, потому что осилить такой объем просто не под силу, — рассказывает гайчанка Елена. — Конечно, система «а-ля карт» здесь была бы уместнее, но остается вопрос, не увеличит ли это кратко время ожидания приема пищи (особенно в высокий сезон, когда народ идет потоком) и не отразится ли на стоимости турпакетов?
Ранее мы писали об отмене чартерного рейса из Оренбурга в Анталью.
Фото: Анастасия Ковтонюк.