В Оренбуржье Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору красной икры
В преддверии Нового года спрос на деликатесы традиционно растёт. Нередко оренбуржцы выбирают для праздничного стола красную икру, поэтому специалисты Роспотребнадзора напоминают о правилах ее выбора.
Ведомство подчёркивает, что приобретать икру следует только в установленных местах торговли. Покупки «с рук» на стихийных рынках создают риск получить продукцию сомнительного происхождения. Упаковка должна быть полностью герметичной, без вздутий и деформаций, а этикетка – содержать всю необходимую информацию: вид рыбы, сроки годности и изготовления, данные производителя и указание, изготовлена ли икра по ГОСТу или ТУ.
Особое внимание рекомендуется уделять температурным условиям хранения. Икра должна находиться в холодильном оборудовании при температуре, указанной на упаковке. После вскрытия срок годности существенно сокращается, а хранить продукт в жестяной банке не рекомендуется – лучше переложить его в стеклянную или пластиковую тару.
Качество и безопасность продукции подтверждаются декларацией о соответствии. Покупатель вправе запросить документ у продавца, а его подлинность можно проверить в Едином реестре на сайте Росаккредитации.
С 1 мая 2024 года действует обязательная маркировка красной и осетровой икры средствами идентификации. На каждой упаковке должен присутствовать уникальный Data Matrix-код, данные о товаре обязательно вносятся в систему «Честный Знак». Продажа немаркированной продукции, выпущенной после указанной даты, запрещена.
Жителей Оренбуржья просят сообщать в Роспотребнадзор обо всех выявленных случаях нахождения в обороте икры без маркировки или с нарушениями правил реализации.
Фото: GigaChat.