Оренбуржцам рассказали об огромной пользе варенца для организма
В мире насчитывается около 400 разновидностей кисломолочных продуктов, и одним из ярких представителей этой категории является варенец. Об этом рассказали специалисты Роспотребнадзора Оренбургской области.
Варенец изготавливают путем сквашивания молока и (или) молочных продуктов, которые предварительно стерилизуют или подвергают другой термической обработке при температуре 97±2°С с использованием заквасочных микроорганизмов. Этот продукт обладает множеством полезных свойств.
Польза варенца
Пробиотики: Живые микроорганизмы, содержащиеся в варенце, способствуют улучшению пищеварения, укрепляют иммунную систему и поддерживают баланс микрофлоры кишечника.
Легкоусвояемый белок: Белок варенца легче усваивается, чем белок цельного молока, что благоприятно влияет на здоровье и работу пищеварительной системы.
Минералы: Варенец является источником кальция (118 мг на 100 г) и фосфора (96 мг на 100 г), необходимых для формирования костной ткани и нормальной работы нервной системы. Минералы участвуют в сокращении мышц и поддержке кислотно-щелочного баланса.
Витамины: В одном стакане варенца содержится более 20% суточной нормы витамина В12, который участвует в процессе кроветворения и поддерживает здоровье сердца и центральной нервной системы.
Советы по выбору и хранению варенца
Покупайте варенец только в проверенных местах с холодильным оборудованием и наличием информации о продукте. Не стоит приобретать его у частных лиц.
Храните варенец в холодильнике на верхней полке при температуре от +2 до +6°C, в упаковке, в которой он был приобретен.