Специалисты Роскачества провели эксперимент и выяснили, действительно ли кухонные губки для посуды являются рассадниками бактерий. Информация полезна для оренбуржцев, которые заботятся о своем здоровье.
Для опыта взяли 5 губок. Одну не использовали, а просто проверили на наличие вредных микроорганизмов. Таковых на образце не обнаружили. Остальные 4 губки использовали в течение 7, 10, 14 и 21 дня. Ими мыли посуду, разделочные доски и раковины. Пятой губкой также вытирали поверхность плиты и столешницу.
По результатам лабораторных исследований Роскачества выяснилось, что кухонные губки не являются жилищем для огромного количества бактерий, но и безопасными их не назовешь — в двух из них, тех, что эксплуатировались 14 и 21 день, обнаружили кишечную палочку.
Учитывая, что условия применения губок были примерно одинаковы, эксперты сделали вывод: поролоновые губки стоит менять каждые 10 дней. Кишечная палочка может оказаться на губке, в раковине и даже на столешнице не только после разделки сырого мяса или испорченной еды. Она легко распространяется во время мытья овощей, ягод, фруктов — и даже через руки, если дотронуться до губки, предварительно не помыв их.
Опасность представляют и упаковки продуктов, которые мы кладем на рабочие поверхности. Именно поэтому в заведениях общепита строго запрещено оставлять в зоне приготовления еды личные вещи: сумки, телефоны и прочие предметы, которые могут стать переносчиками бактерий.
Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко объяснила, что продизенфицировать губку полностью нереально из-за того, что она имеет пористую структуру. В этом случае лучший способ борьбы с бактериями — замена губки на специальную пластиковую щетку для мытья посуды.
Фото сгенерировано нейросетью.